《美食日记－清蒸鲤鱼》

第一次弄清蒸鲤鱼,网上看了教程，实际并不复杂。重点是调味了。
自己参考了这里,由于部分调料不齐全，也只能应付着来。

将鱼洗净，腌制，备好葱姜，切成丝。（ps:原来葱也能成丝）。用料酒，酱油淋至鱼身上，几十分钟后，放置锅中蒸10-12min即可。总之工序特别简单，味道比较清淡的四川人可能更加偏好水煮鱼啊这样的弄法。不过鲜字足矣表明清蒸鱼最大特色。

自己还顺手弄了凉拌苦瓜，后面写怎么弄，这道菜已经成为酷暑必备的一道凉菜。